No me hagas recordar esos tiempos....

Tanto la Soljanka de MITROPA como la de la Mensa, como la del
Gulaschkanone de la NVA, de la Sociedad de Amistad Germano-Sovietica o
del Casino de Oficiales del glorioso Ejercito Rojo era mas que un
placer. Todo lo contrario, la Soljanka en conserva.

Puedes esmerarte como quieras, pero no saldra al gusto que tal vez
anoras, puedes emplear la olla de barro y todo lo que quieras. El
secreto de esas "sopas" esta en la cantidad y en el tiempo de cocion.
Es como una "Olla Podrida" un Barsch, un Bigosc polaco o muchos tipos
de cocido. Lo cocinado ayer o hace varios dias tiene mejor sabor que
el hecho recientemente.

Es lo que tienen esos alimentos que fueron en su dia inventados por la
necesidad de pobres campesinos.y en lugares como Siberia donde todo el
ano se puede disponer de pepinos en conserva, cebollas, setas secas y
repollo como unicas verduras durante todo el ano y el mas frio
invierno.

Mejor que en una olla de barro podras preparar la Soljanka y tambien
el Barsch en una olla a presion sin necesidad de emplear varias horas
a fuego extra-lento.

On 14 Apr., 15:10, Matthias Apitz <g...***UnixArea.de> wrote:
> Hola a la barra,
>
> El fin de semana venidero quiero prepara para mi Amor una tal Soljankahttp://es.wikipedia.org/wiki/Soljanka
> La receta la me mandó un amigo que por entonces estudió en la Unión
> Soviética unos cinco años y por lo tanto debe de ser experto en estas
> sopas. Su receta dice que la mejor manera sería usar una olla de barro,
> cosa que no tengo y que estoy buscando por los mercados en los próximos
> días.
>
> Me llamó la atención este consejo en cuanto a la olla de barro y me gustaría
> saber si alguien me pudiera explicar el porqué. Gracias de antemano.
>
> Como compensación os pego la receta después de haberla cocinada.
>
> Saludos
>
> matthias