Hola, las anchoas de Santoña son de lo mejorcito que hay, te felicito por tu
buen gusto.

El aceite que te sobre lo puedes aprovechar simplemente para aliñar una
ensalada a la que habrás incorporado aceitunas con sabor a anchoa. Si le das
un toque de balsámico (normal, blanco o en forma de glasa), y un poco de
flor de sal, conseguirás un delicioso contraste agridulce y crujiente.

Además, te puede servir para una buena tosta de "pa am tumaca"

Saludos,
Tatiana.