Gracias a los dos. Ya he decidido lo que voy a hacer. Lo haré con pelota
frita.........
...................
.................. Y dentro de 15 o 20 días haré otro con pelota enharinada
si freir; je, je, je... :-) A lo mejor hasta me animo y, si soy capaz de
encontrar butifarras catalanas "verdaderas ", intento hacer algo parecido a
la escudella.

Y ya que hablamos de cocido os dejo una herejía que hice hace unas dos
semanas, cuando la huelga de transportes. Tenía un trozo de ternera de
guisar y unas puntas de jamón que había comprado envasadas al vacío en el
Carrefour hace tiempo. Puse a cocer solamente los taquitos de jamón y la
tenera con garbanzos, y al final algo de patata y judías verdes. Solamente
éso de viandas. ..... Pero le añadí una ñora y 4-5 mitades de tomates secos.
Salió una sopa muy ligerita sin casi grasa claro, apenas un poquito soltado
por la parte de tocino del jamón. Y de un color algo oscurito. Tenia un
sabor muy bueno con la pasta. Y luego la carne, jamón, garbanzos y verduras.
Todo también muy ligero al no haber casi grasas. Aunque lo rocié por encima
con un pelín de aceite virgen y una pizca de pimentón en crudo, al modo
gallego.
Luego por la noche hice otra clase de sopa que se me ocurrió a partir de la
receta de la sopa de ajo.
Freí cebolla y ajo en aceite de oliva, después añadí unos tacos de pan y
seguí refriyendo dorando un poco el pan, y lo eché a la olla del caldo.
Previamente había sacado la ñora y los tomates. Los machaqué en mortero y
diluí con algo de caldo. Lo pasé por el chino para quitar los pellejos y lo
eché en la olla. Cocí la sopa 12-14 minutos y le añadí un pellizquito de
orégano. Oyes pues estaba buena la sopita.


"huertanica" <estonoesloqueparece***ono.com> escribió en el mensaje
news:Zak7k.9545$08.508***news.ono.com...
> En mi tierra (Murciaaaa la patria bella de la huerta ..... digo del
> ladrillo en la huertaaaa!!!) no se frien, se van poniendo tal cual y sin
> enharinar. .................................