On 24 jun, 15:41, "tatiana suarez" <tatianasua...***euskalnet.net>
wrote:
> Hola a todos, hoy no me apetecía cocinar, por aquello de los calores que
> empiezan a apretar, así que me he decantado por un bocata de verano queme
> ha quedado de chuparse los dedos, a ver qué os parece.
>
> Pan crujiente (podía haberlo hecho en casa, pero con el calor, ni hablar),
> un poco de mahonesa, juliana de lechuga, loncha de fiambre de pollo, rodaja
> ultrafina de tomate, hilo de glasa balsámica, escamas de sal, loncha de
> queso, pimiento del piquillo, más lechuga y tomate, más aliño y un toque de
> pimienta negra recién molida. Todo ello regado con una cerveza "frappé"
>
> Por supuesto, las variantes son infinitas, se me ocurre que podríamos
> iniciar un "thread" en torno al bocadillo y que cada uno cuente sus
> preferencias y sus bocatas más logrados, ¿os apuntáis?
>
> Saludos,
> Tatiana.

Buenos días Tatiana.

Pues Madrid tampoco está para bollos estos días y me entran sofocos de
sólo pensar en encender el horno. Hay que ver el pedazo bocata que te
has preparado, que más parece una ensalada atrapada en pan. Y ya que
últimamente hablamos tanto de pan, para mí es la parte más importante
del bocadillo, y aquí sí que no tengo dudas, para mí el mejor pan es
del tipo baguette o pistola recién hecho y crujiente, jamás con
'pistolas' de tipo industrial.

Como ya has puesto la versión castiza del bocata, yo pongo el del
sandwich de Montecristo que no lo probé hasta el año pasado, es una
especie de sandwich mixto rebozado y frito, a mí me gustó porque ya de
por sí la combinación del queso con la mostaza me encanta, pongo la
receta traducida de un sitio inglés (advierto que todavía no lo he
intentado y la receta está traducida del inglés en unidades
imperiales).

Ingredientes:

Lonchas de jamón cocido y queso fungible (a mí me gustan sobre todo el
cheddar y old Amsterdam).
Pan de sandwich.
Mostaza de semillas
Azúcar

Para la masa de rebozado: 1 huevo, media cucharadita de sal, 1 punta
de pimienta verde molido, 100 ml. de agua, el doble de la cantidad en
volumen en harina que de agua (más o menos unos 100 gr.), y la
levadura correspondiente según el fabricante.

Los sandwiches se rellenan de con las lonchas de queso y jamón untadas
en mostaza, se rebozan en la masa y se fríen, los usanos lo hacen en
las sandwicheras, en cada casa hay una, pero aquí lo haríamos en la
freidora poniendo previamente palillos para los dientes para que no se
deshaga, se puede hacer también a la plancha no obstante. Después de
freírlo se espolvorea azúcar sobre la superificie y se acompaña de
mermelada (no son cosas mías, así lo presentan allí).

Que aproveche ;-)