a ver, javier perez, me escribió esto, pero es que no se donde ponerlo.
Si me tiene que devolver el menu (Inicio, Epresa, Salir), no se donde
colocarlo para que me imprima el menu automáticamente.

Os pego lo que me envió J.Perez

SQL :::
CREATE TABLE translations
text_id VARCHAR(255)
lang_id CHAR(2)
translated TEXT


funcion para traducir :::
function __($text) {
$lang_id = $_COOKIE['lang'];

// Buscamos la traducción del texto
$sql = "
SELECT translated
FROM translations
WHERE text_id='$text'
AND lang_id = '$lang_id'
AND translated IS NOT NULL
";
mysql_query($sql);
if (mysql_num_rows() > 0) {
// Si existe la traducción, la devolvemos
return array_shift(mysql_fetch_row());
}

// Comprobamos si existe ya un registro con el text_id
$sql = "
SELECT COUNT(*)
FROM translations
WHERE text_id='$text'
AND lang_ig='$lang_id'
";
mysql_query($sql);
$count = array_shift(mysql_fetch_row());
if (intval($count) == 0) {
// Si no existe, se inserta
$sql = "INSERT INTO translations VALUES
('$text','$lang_id',NULL)";
// Con esta inserción, dejamos un registro con la
traducción NULL,
// para que podamos buscar las cadenas que aún no
han sido
// traducidas.
mysql_query($sql);
}

// Devolvemos el texto sin traducir
return $text;
}


prueba de la funcion :::
setcookie('lang', 'es');
$_COOKIE['lang'] = 'es';

<h1><?=__("Hello world!")?></h1>

Con esto, tras su ejecución, se creará un registro en la tabla
translations:
"Hello World!", "es", NULL

Sustituye el campo del valor NULL (campo translated) con la
traducción: "¡Hola Mundo!".